Prisca Mathé Diététique-Nutrition et accompagnement sportif

Pour septembre Les légumes Ail Artichaut Aubergines Betterave Blettes Brocoli Carotte Céleri Chou-blanc Chou-fleur Choux de Bruxelles Concombre Courgette Épinards Fenouil Haricots Oignon Poireau Poivron Radis Tomate Les fruits Melon Mûre Myrtille Pamplemousse Pastèque Pêche Poire Pomme Prune Pruneau Raisin

Lasagne Veggie par Salomé. Recette pour 4-5 personnes 1.  Faire une sauce tomates 400g de tomates fraîches ou 1 boîte de tomates entières 1 grosse gousse d'ail Aromates (laurier, thym, persil). 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel - poivre Faire mijoter les tomates avec les aromates et l'ail (écrasé). Assaisonner à votre convenance. Après cuisson, ajouter l'huile d'olive. 2. Faire un sauce béchamel (semi-épaisse). 500ml de lait  40g de farine (ou 30g de fécule de maïs. Plus rapide.) 40g de beurre (ou 30g si fécule de maïs) sel  Noix de muscade Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Mélanger le tout (obtention d'une pâte homogène), sur feu moyen. Ajouter le lait petit à petit. Quand tout le lait est intégré à la pâte, râper la noix de muscade et assaisonner. Mélanger  la préparation,  après ébullition compter 10 min de cuisson avec la farine (2 min avec la f. de maïs). Toujours mélanger. 3. Assemblage  1 paq

Pour septembre et octobre Les poissons gras : anchois, maquereaux, sardines, thon. Les autres poissons : bar, lotte, daurade, lieu noir, merlan, raie, rouget, sole. 

Sur une semaine Jour 1 : Poisson gras Jour 2 : Viande blanche Jour 3 :  Poisson maigre   Jour 4 : Viande rouge Jour 5 :  Poisson gras Jour 6 :  Oeufs Jour 7 : Ce que vous voulez!