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Alterner les aliments sources de glucides complexes : Les féculents#2

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Sur une semaine
Jour 1 : Riz (complet, noir,rouge,...)
Jour 2 : Céréales (quinoa, millet, boulgour,...)
Jour 3 : Légumineuses (haricots rouges, h. blancs, lentilles vertes, l.corail,pois cassés, pois chiches,...)
Jour 4 : Pomme de terre, patate douce
Jour 5 : Pâtes
Jour 6 : Céréales (quinoa, millet, boulgour,...)
Jour 7 : Ce que vous voulez!

Cuisine : Astuce#1

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Le presse ail Il permet d'utiliser l'ail au quotidien (ou presque!). Ce condiment à fort goût... donne un peu de profondeur à vos plats sans abuser du sel.
PelerPresserRincer

Fruits et Légumes de saison #1

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Pour septembre
Les légumesAil
Artichaut
Aubergines
Betterave
Blettes
Brocoli
Carotte
Céleri
Chou-blanc
Chou-fleur
Choux de Bruxelles
Concombre
Courgette
Épinards
Fenouil
Haricots
Oignon
Poireau
Poivron
Radis
Tomate


Les fruitsMelon Mûre Myrtille Pamplemousse Pastèque Pêche Poire Pomme Prune Pruneau Raisin

Recette #1

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Lasagne Veggie par Salomé.
Recette pour 4-5 personnes
1.  Faire une sauce tomates
400g de tomates fraîches ou 1 boîte de tomates entières1 grosse gousse d'ailAromates (laurier, thym, persil).1 cuillère à soupe d'huile d'olivesel - poivre
Faire mijoter les tomates avec les aromates et l'ail (écrasé).
Assaisonner à votre convenance.
Après cuisson, ajouter l'huile d'olive.

2. Faire un sauce béchamel (semi-épaisse).500ml de lait 40g de farine (ou 30g de fécule de maïs. Plus rapide.)40g de beurre (ou 30g si fécule de maïs)sel Noix de muscade Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Mélanger le tout (obtention d'une pâte homogène), sur feu moyen.
Ajouter le lait petit à petit.
Quand tout le lait est intégré à la pâte, râper la noix de muscade et assaisonner.
Mélanger  la préparation,  après ébullition compter 10 min de cuisson avec la farine (2 min avec la f. de maïs). Toujours mélanger.

3. Assemblage 
1 paquet de pâtes à lasagne50g  de fromage râpé
Dans un p…

Il ya aussi des saisons pour le poisson! #1

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Pour septembre et octobre Les poissons gras : anchois, maquereaux, sardines, thon.
Les autres poissons : bar, lotte, daurade, lieu noir, merlan, raie, rouget, sole. 

Alterner les aliments sources de protéines #1

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Sur une semaine
Jour 1 : Poisson gras
Jour 2 : Viande blanche
Jour 3 : Poisson maigre
Jour 4 : Viande rouge
Jour 5 : Poisson gras
Jour 6 : Oeufs
Jour 7 : Ce que vous voulez!